فصل برداشت در منطقه شرابسازی کالیفرنیا آغاز شده است، اما بسیاری از کشاورزان در فروش انگور خود با مشکل مواجه هستند زیرا تغییر در عادات مصرف باعث کاهش تقاضا شده است.
این افت مداوم، برخی از کشاورزان را وادار کرده است تا تاکستانهایی را که خانوادههایشان برای نسلها پرورش دادهاند، نابود کنند.
بیشتر بخوانید: کنگره بولیوی توافق وام ۱.۹ میلیارد دلاری با صندوق بینالمللی پول را تصویب کرد
کاهش فروش و عواقب آن
فروش شراب در پنج سال گذشته بیش از ۲۰٪ کاهش یافته است و این موضوع قیمتهای پرداختی برای انگور را کاهش داده و حدود یک چهارم از کل تاکستانهای کالیفرنیا را از چرخه تولید خارج کرده است.
بسیاری از کشاورزان در حال حاضر مجبور به تصمیمگیری درباره برداشت با زیان مالی، رها کردن میوهها بر روی تاکها یا جایگزینی تاکستانهای خود با محصولاتی با تقاضای بیشتر مانند بادام، گردو، پسته و زیتون هستند.
برای بیل بریهیل، کشاورز نسل سومی، این رکود به معنای یک سال دیگر از زیانهای مالی و هدر رفتن صدها تن انگور سالم است. او میگوید: "این واقعاً مایوسکننده است. محصول زیبا را تولید میکنید و آن را بر روی زمین میریزید. این ناراحتکننده است. همه زحمات شما به هدر میرود."
بریهیل در تاکستانهای خانوادگی بریهیل نزدیک لودی در دره سنخوآکین فعالیت میکند و میگوید که نمیتواند خریدارانی برای انگورهای کشت شده در ۲۰۰ از ۵۰۰ هکتار خود پیدا کند. او برنامه دارد که ۲۰ هکتار از تاکستانهای خود را پس از پایان فصل برداشت حذف کند.
تغییرات در بازار شراب
در اوج خود در دوران پاندمی، کالیفرنیا نزدیک به ۶۰۰,۰۰۰ هکتار از تاکستانهای شراب را در اختیار داشت، اما کشاورزان در حدود ۲۵٪ از آن زمینها را پاکسازی یا از کشت فعال شراب دست کشیدهاند. طبق گفته جف بیتر، رئیس اتحادیه کشاورزان انگور، در سال جاری، حدود نیمی از محصول انگور شراب کالیفرنیا بدون قرارداد با خریداران وارد فصل برداشت شده است.
کشاورزان در صورت خوششانسی قادرند انگورهای بدون قرارداد خود را با زیان به پردازشگرانی که شربت غلیظ تولید میکنند، بفروشند. بیتر میگوید: "بازار به قدری افت کرده است که رشد سودآور آنها دشوار است. تقاضا افزایش نمییابد و همچنان در حال کاهش است."
کایل کالینز، مدیر عملیات مستقر در لودی، به تازگی انگورهای بالغ در یک تاکستان پتی وردوت را ارزیابی کرد و اظهار داشت که متأسفانه برای این انگورها خریدار ندارند. او افزود که این واقعیت تنها مختص این تاکستان نیست بلکه بسیاری از کشاورزان در این منطقه نیز با همین مشکل مواجهاند.
کاهش فروش نه تنها به تاکستانها آسیب میزند، بلکه بر کسبوکارهای محلی و کارگران کشاورزی نیز تأثیر منفی میگذارد. کالینز میگوید: "این موضوع به جیب افرادی که در کارهای میدانی مشغول به کار هستند، نمیرسد. این تأثیر زنجیرهای در اقتصاد دارد."
این بحران نشانهای از تغییرات چشمگیری در صنعت شراب کالیفرنیا است که بیش از ۸۰٪ از تولید شراب ایالات متحده را به خود اختصاص داده است. از دههها پیش، صنعت شراب این ایالت بهطور مداوم گسترش یافته است، زیرا مصرفکنندگان آمریکایی، بهویژه نسل «بیبی بومر»، به شرابهای کابernet، زینفندل و شاردونه علاقهمند شدهاند.
فروش شراب در سال ۲۰۲۱ به اوج خود رسید، زمانی که تجمعات اجتماعی محدود و رستورانها بسته بودند، که مردم را وادار به خرید شراب و نوشیدن بیشتر در خانه کرد. با این حال، در پنج سال گذشته، فروش شراب با کاهش شدیدی مواجه شده است و انتظارات صنعت به سمت کاهش بیشتر در سال جاری پیش میرود.
در ایالات متحده، فروش جعبههای شراب از ۴۲۷ میلیون در سال ۲۰۲۰ به ۳۲۹ میلیون در سال ۲۰۲۵ کاهش یافته است و هزینه کل شراب نیز از ۹۴ میلیارد دلار به ۷۴ میلیارد دلار افت کرده است. کالیفرنیا نمیتواند عرضه اضافی خود را صادر کند زیرا مصرف جهانی شراب در حال کاهش است و هزینههای تولید داخلی از کشورهایی مانند آرژانتین و استرالیا بیشتر است.
عوامل مختلفی در کاهش فروش شراب تأثیرگذار هستند. نسل بیبی بومر به تدریج از بازار خرید خارج میشود، در حالی که مصرفکنندگان جوان به دلیل ملاحظات بهداشتی و مالی کمتر الکل مصرف میکنند. در عین حال، شراب با رقبایی مانند آبجوهای دستساز، مشروبات الکلی، کوکتلهای قوطی و کانابیس مواجه است.
عوارض گمرکی بینالمللی نیز فرصتهای بازار صادرات را کاهش داده است، بهویژه به کانادا که بزرگترین خریدار خارجی شراب آمریکایی بود. نمایندگان صنعت امیدوارند که بازار به زودی به تعادل برسد. در عین حال، کشاورزان مجبور به انطباق با تغییرات جدید و درک نیازهای مصرفکنندگان هستند.
بیشتر بخوانید: استنتون هشدار داد که مبارزه با تورم دردناک خواهد بود · شیوع بیماری سرخک در دانشگاه ایالت سن دیگو کالیفرنیا مرتبط با ورزشکاران دانشجو
منبع: independent.co.uk
