تبدیل یک مزرعه بزرگ که سالها به تولید خوک مشغول بود، به یک مرکز تولید قارچ در ایالت آیووا رخ داده است. خانواده فاابورگ، که مزرعهای به نام ۱۱۰۰ Farm را اداره میکنند، به تازگی به کشت قارچهای خاص روی آوردهاند و آنها را به صورت تنتور، مخلوط قهوه و نمک طعمدار به فروش میرسانند.
انتقال به کشت قارچ
تایلر فاابورگ، یکی از اعضای خانواده، در یک ساختمان تاریک و بلند در مزرعه، به توضیح فرآیند رشد قارچها پرداخته و از اتاق میوهداری سخن میگوید که با پردههای پلاستیکی جدا شده است. او میگوید که قارچهای موسوم به «یال شیر» هنوز یک هفته تا برداشت فاصله دارند و رنگ آنها به تدریج در حال تغییر است.
بیشتر بخوانید: دود سنگین پروازها را در جزیره بورنئوی اندونزی مختل کرد
مزاری که اکنون به کشت قارچ اختصاص یافته، پیشتر محل نگهداری حدود ۱۱۰۰ خوک بود. خانواده فاابورگ با حمایت فنی و مالی پروژه ترنسفارمیشن، به این تغییر روی آوردهاند. این پروژه به کشاورزان صنعتی کمک میکند تا به روشهای پایدارتری در کشاورزی منتقل شوند.
حمایتهای پروژه ترنسفارمیشن
کاترین ژرنیگان، مدیر پروژه ترنسفارمیشن، توضیح میدهد که هدف این پروژه کمک به کشاورزان صنعتی برای انتقال به روشهای پایدار است. این روشها شامل کشت قارچ، سبزیجات متنوع و استفاده از اکولوژی کشاورزی میشود. ترنسفارمیشن همچنین منابع آنلاین و شبکهای از کارشناسان را برای کمک به کشاورزان فراهم میکند.
این پروژه الگوهای باز برای تبدیل اصطبلهای صنعتی خوک، مرغ و لبنیات ارائه میدهد. ژرنیگان میگوید که این ویژگی، ترنسفارمیشن را منحصر به فرد میکند و به کشاورزان کمک میکند تا از زیرساختهایی که قبلاً دارند، بهرهبرداری کنند.
خانواده فاابورگ به تازگی نیمی از یکی از اصطبلهای خوک خود را به فضای کشت قارچ تبدیل کردهاند و امیدوارند با این تغییر، تولید قارچ خود را افزایش دهند. این عملیات جدید به عنوان یک منبع برای دیگر کشاورزان نیز در نظر گرفته شده و به عنوان دومین هاب نمایشی ترنسفارمیشن در ایالات متحده محسوب میشود.
ژرنیگان میافزاید که دادههای جمعآوری شده از این هاب شامل هزینهها، ساعات کار و حاشیههای سود خواهد بود. این اطلاعات به دیگر کشاورزان کمک میکند تا از تجربیات خانواده فاابورگ بهرهبرداری کنند.
تبدیل مزرعه به کشت قارچ نه تنها یک گزینه جدید پیش روی خانواده فاابورگ قرار داده، بلکه به آنها این امکان را میدهد که دیگر کشاورزان را نیز به سمت تغییر رویههای کشاورزی پایدار سوق دهند.
بیشتر بخوانید: کشاورزان فلوریدا درختان اصلاحشده ژنتیکی را میکارند · دو نماینده جمهوریخواه آیووا به قطع جنگ ایران رأی دادند
منبع: npr.org
