کالیفرنیا به زودی برچسب جدیدی به نام «تایید شده کالیفرنیا» را برای غذاهای غیر فوقپردازش معرفی خواهد کرد. این برچسب به محصولات مانند نانهای تایید شده، کنسروها، میوهها و دیگر اقلام تعلق خواهد گرفت و بهطور قابل مشاهدهای در قفسههای فروشگاههای مواد غذایی نمایش داده خواهد شد.
جزئیات برچسب جدید
تولیدکنندگان مواد غذایی باید تا تاریخ ۱ ژوئن ۲۰۲۸ برای استفاده از این نشان به وزارت بهداشت ایالت درخواست دهند و برای حفظ این گواهی هر سه سال یکبار باید دوبارهسازی کنند. این قانون اخیراً توسط گاوین نیوسام، فرماندار کالیفرنیا، امضا شده است. نیوسام اعلام کرده که این اقدام بخشی از تلاشهای ایالت برای بهبود سلامت مردم از طریق دسترسی به غذاهای سالم است و کالیفرنیا در حال «هموار کردن مسیر برای سایر ایالتها» است.
بیشتر بخوانید: Montana قوانین کار برای Medicaid را از اول اکتبر اجرایی میکند
تأثیرات غذاهای فوقپردازش
غذاهای فوقپردازش شامل موادی هستند که معمولاً در آشپزخانه یافت نمیشوند، نظیر نگهدارندههای شیمیایی، شیرینکنندهها و رنگها و طعمدهندههای مصنوعی. مطالعات متعدد نشان دادهاند که این نوع غذاها با افزایش خطر ابتلا به سرطان، بیماریهای قلبیعروقی، دیابت، چاقی و مرگ زودرس مرتبط هستند. با این حال، بیش از نیمی از کالریهای روزانه آمریکاییها از این غذاها تأمین میشود.
کالیفرنیا تنها ایالتی نیست که به غذاهای فوقپردازش توجه دارد. این ایالت در حال حذف این غذاها از مدارس طی دهه آینده است. ایالت آریزونا نیز در سال جاری غذاهای فوقپردازش را در مدارس ممنوع کرده و شهر نیویورک نیز گوشتهای پردازششده را حذف کرده و استفاده از رنگها و شیرینکنندههای مصنوعی را در وعدههای غذایی مدارس و دیگر تأسیسات شهری محدود کرده است.
مدلسازی برچسب و اقدامات دیگر
برچسب «تایید شده کالیفرنیا» به مدل برچسب «محصول ارگانیک USDA» طراحی شده است که نشاندهنده این است که محصول بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی تولید شده است. این ایالت همچنین اقداماتی برای ممنوعیت افزودنیها در غذاهای فوقپردازش انجام داده است، در حالی که شهر سانفرانسیسکو شکایتی علیه برخی از بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی کشور filed کرده است و استدلال کرده که هزینههای درمانی مرتبط با غذاهای فوقپردازش به بار مالی برای ایالتها تبدیل شده است.
نزدیک به نیمی از ایالتها در حال بررسی یا معرفی قوانین جداگانه برای تنظیم غذاهای فوقپردازش هستند. دولت فدرال نیز اقداماتی را برای مقابله با این نوع غذاها تحت رهبری رابرت اف کندی جونیور، وزیر بهداشت، در چارچوب برنامه «سلامت دوباره آمریکا» آغاز کرده است.
وزارت بهداشت به شرکتها فشار آورده است تا از رنگهای مصنوعی در غذاهای فوقپردازش فاصله بگیرند. رابرت اف کندی جونیور در آوریل گذشته اعلام کرد: «این ترکیبات سمی هیچ مزیت غذایی ندارند و خطرات واقعی و قابل اندازهگیری برای سلامت و رشد کودکان ما را به همراه دارند.»
با این حال، به گزارشها، تلاشهای وزارت بهداشت با مقاومتهایی در داخل کاخ سفید مواجه شده است. در یک بحث درباره تعریف غذاهای فوقپردازش، به نظر میرسد کارکنان کاخ سفید نگران بودند که این تعریف ممکن است شامل بیشتر غذاهای موجود در فروشگاهها شود و تأثیرات منفی برای شرکتها به همراه داشته باشد. اما وزارت بهداشت به این توصیف واکنش نشان داده و اعلام کرده است که «ایده اینکه کاخ سفید برنامه غذایی MAHA را مسدود میکند، نادرست است.»
کالی ماینز، مشاور ارشد وزارت بهداشت، در ایمیلی به یک رسانه گفت: «ما بهطور مشترک در حال پیشبرد این اصلاحات هستیم و اطمینان حاصل میکنیم که سیاستها، از جمله کار ما در زمینه غذاهای فوقپردازش، از نظر علمی معتبر، قانونی پایدار و نتایج ماندگاری برای خانوادههای آمریکایی به همراه داشته باشد.»
بیشتر بخوانید: مرگ یک سیاستمدار در جمهوری دموکراتیک کنگو پس از مصاحبه رادیویی درباره ابولا · کشاورزان کالیفرنیا در فروش انگور با مشکل مواجه هستند
منبع: independent.co.uk
