شرکت W.A. Bean، تولیدکننده هات داگهای معروف به "رد اسنپر" در شهر بنگو، ایالت مِین، تصمیم به تغییر منبع رنگ هات داگهای خود گرفته است. این شرکت بهجای رنگ مصنوعی Red Dye ۳ که پیشتر در محصولاتش استفاده میکرد، از عصاره کارمین که از حشرهٔ کچینال تهیه میشود، استفاده خواهد کرد.
تغییر در رنگ هات داگها
عصاره کارمین بهعنوان یک رنگ طبیعی در صنایع غذایی بهکار میرود و در محصولاتی مانند ماست، آبنبات، مربا و تنقلات مختلف استفاده میشود. با این حال، این تغییر ممکن است برای برخی از طرفداران این هات داگها غیرمنتظره باشد. شرکت W.A. Bean اعلام کرده که این تصمیم بخشی از روند تکامل برند آنها است و به حفظ کیفیت و اصالت محصولاتشان کمک میکند.
بیشتر بخوانید: بیشتر شدن مراحل تقدس فالتون شین در سنت لوئیس
در بیانیهای که این شرکت منتشر کرده، آمده است: "با تغییر به رنگ قرمز طبیعی، ما به تکامل محصولاتمان ادامه میدهیم در حالی که به سنت، کیفیت و یکپارچگی که بیش از شش نسل خانواده ما را تعریف کرده، پایبند هستیم. هات داگ مِین رد اسنپر بیش از یک هات داگ است—این یک بخش از میراث غذایی مِین است."
تستهای متعددی برای یافتن جایگزین
شرکت W.A. Bean اعلام کرده که قبل از اتخاذ این تصمیم، دهها گزینه مختلف را آزمایش کرده تا بهترین جایگزین را برای Red Dye ۳ پیدا کند. شاون اسمیت، مدیر فروش این شرکت، گفت که "هیچ تفاوتی در طعم یا بافت هات داگها ایجاد نشده است" و این تغییر بهعنوان یک پیشرفت در راستای استفاده از مواد طبیعی در محصولاتشان تلقی میشود.
اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در ژانویه ۲۰۲۵ اعلام کرده که تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی باید تا ۱۵ ژانویه ۲۰۲۷ استفاده از Red Dye ۳ را متوقف کنند. این اقدام بخشی از برنامهای وسیعتر به رهبری روبرت اف. کندی جونیور، وزیر بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده، برای حذف محصولات مصنوعی از زنجیره تأمین غذایی آمریکا است.
شرکت W.A. Bean نیز اعلام کرده که سالها پیش از صدور این دستور بهدنبال استفاده از مواد طبیعیتر در هات داگهای خود بوده است. با جایگزینی رنگ، مقامات این شرکت خاطرنشان کردهاند که "احساس بهتری" نسبت به محصول دارند، حتی اگر عصاره کارمین هزینه بیشتری نسبت به Red Dye ۳ داشته باشد.
اسمیت همچنین اشاره کرد که با وجود افزایش هزینهها، این شرکت در حال حاضر تغییر قیمتی برای هات داگها پیشبینی نمیکند.
بیشتر بخوانید: ایوان کافمن یک شهر کوچک در کالیفرنیا را به فروش میگذارد · آیا سلامتسنجی تنها برای پیشگیری کافی است؟
منبع: independent.co.uk
