تابستان داغ و بیسابقهای که انگلستان را در آغوش خود گرفته، نویدبخش سالی «خاص» برای تولیدکنندگان شراب این کشور به شمار میرود. با گرم شدن دما، انگورهای شیرین و خوشمزهتری به بار نشسته که انتظار میرود برداشت زودتری نسبت به سالهای گذشته داشته باشد.
شرابسازی در اوج
تولیدکنندگان شراب گازدار انگلیسی با لبخند به این فصل داغ نگاه میکنند و از بهبود کیفیت محصول خود ابراز خوشحالی میکنند. دماهای بیسابقه، به سرعت انگورها را به مرحله رسیدن میرساند که این امر فرصتی طلایی برای این صنعت به شمار میرود. بسیاری از شرابسازان امیدوارند که با این برداشت زودهنگام، بتوانند سالی خاص و «نوستالژیک» را رقم بزنند.
بحران آبجو
اما در سوی دیگر، خبرهای نگرانکنندهای از دنیای آبجو به گوش میرسد. دماهای بالای تابستان و کمآبیهای مداوم، به شدت بر تولید جو تأثیر گذاشته و باعث شده تا پیشبینیها از کاهش شدید محصولات این دانه مهم حکایت داشته باشد. با کاهش برداشت جو، تولیدکنندگان آبجو با چالشهای جدی روبرو خواهند شد و ممکن است با کمبود محصول مواجه شوند.
این دو واقعیت متضاد در صنعت نوشیدنیهای الکلی انگلیس، نشاندهندهٔ تغییرات عمیقتری است که به واسطهٔ تغییرات آب و هوایی در حال وقوع است. در حالی که شرابسازان با خوشحالی به برداشت زودتر و کیفیت بالای انگورهای خود مینگرند، تولیدکنندگان آبجو باید به فکر راهحلهایی برای مقابله با بحرانهای پیشرو باشند.
در نهایت، فصل گرما میتواند فرصتی برای نوآوری و تغییر در صنایع مختلف باشد، اما آیا این تغییرات به نفع تمامی تولیدکنندگان خواهد بود؟ فقط زمان مشخص خواهد کرد که آیا این «سال خاص» برندهای به همراه خواهد داشت یا اینکه چالشهای جدید، بر سر راه تولیدکنندگان آبجو سایه خواهد انداخت.
منبع: theguardian.com
