پکن، چین – باوچی، نان بخارپز معروف چینی، به عنوان یکی از محبوبترین غذاها در چین شناخته میشود و برای دریافت بهترین نوع آن، افراد مجبور به ایستادن در صفهای طولانی هستند. باوچی معمولاً با پرکنندههای مختلفی تهیه میشود و در این میان، باوچی با پرکنندههای توفو خشک و سبزیجات در شانگهای طرفداران زیادی دارد.
تجربه خرید باوچی در پکن
در راستای تهیه گزارشی دربارهٔ صبحانههای چینی، یک روز به یک فروشگاه باوچی در نزدیکی یکی از پارکهای پکن مراجعه شد. در این فروشگاه، باوچیهایی با پرکنندههای مختلف عرضه میشود که معروفترین آنها با پرکننده گوشت خوک با سس سویا، بادمجان و فلفل سبز و همچنین سبزیجات ترشی است. آب پرکنندهها نشانهای از کیفیت خوب نان به شمار میرود، به گفتهٔ سامانتا ژائو، یکی از ساکنان پکن که در یک کارگاه تهیه باوچی در فروشگاه معروف باو ار جیو شرکت کرده بود.
بیشتر بخوانید: اد شیرن نمیتواند مکلمور را نجات دهد
نکات جالب دربارهٔ باوچی
فروشگاه باو ار جیو همچنین باوچیهای به شکل آناناس را به فروش میرساند، هرچند طعم امضایی آنها باوچی شکلاتی با لوبیای قرمز است که طعمی خوشمزه و نه چندان شیرین دارد. سامانتا ژائو در حین تهیه باوچی کلاسیک پکن با پرکنندههای گوشت خوک و رازیانه، از تجربهٔ خود لذت میبرد و به کیفیت آن اشاره میکند. انتظار برای خرید باوچی در پکن به یک تجربه اجتماعی تبدیل شده است، جایی که افراد نه تنها برای غذا، بلکه برای تجربهٔ مشترک در صف میایستند.
در نهایت، اگر بار دیگر از کنار این فروشگاه عبور کنم و صف به سرعت حرکت کند، شاید دوباره برای تهیه باوچی منتظر بمانم. باوچی نه تنها یک وعده غذایی، بلکه بخشی از فرهنگ و زندگی روزمره مردم پکن است.
بیشتر بخوانید: مردم در رم به یاد امّا بونینو ادای احترام کردند · محاکمه توطئه جرمزایی هوآوی در نیویورک آغاز شد
منبع: npr.org
